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品質管理課の丹場です。

食欲の秋！ということですが、皆様は秋に食べたいものは何を思い浮かべるでしょうか。
さんま・栗・サツマイモ・・・秋の味覚を堪能できる食材は他にもありますよね。

私の実家は自然に囲まれた環境にあります。
そこで今年は秋に向けサツマイモを育てることに挑戦しました。

種類は「安納芋」。第二次世界大戦後、帰還した兵士が持ち帰った芋が起源と言われているらしいのですが、種子島で栽培が始まり今では全国各地で栽培されるようになったそうです。安納芋は水分が多くねっとり感があることが特徴です。
（参考文献：おひさまとくだもの）

ということで、サツマイモを栽培するため家族の協力を得て初夏に土を耕しました。

サツマイモは日光が良く当たる通気性の良い乾燥した土を好む為、高さ20～30ｃｍの畝を作りました。
そして、雑草が生えるのを防ぐためや害虫の対策に黒いビニールシート（マルチングシート）を敷きます。
さすが両親は手際が良く、祖母も加わりせっせと作業しました。
その後、うまく育っているか定期的に父から経過報告があり、葉が枯れてしまったものもありましたが、順調にモリモリ成長しました。
そして先日、試しに少し収穫を行いました。